SEGURIDAD ALIMENTARIA

A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto s ocial provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efect iva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de anál isis del...[Llegir més]